а) Да, можно. Его движение с высокой степенью точности является поступательным и размеры снаряда во много раз меньше расстояния, на которое он летит.
б) Нет, нельзя, так как расчет сопротивления воздуха зависит от формы и размеров снаряда. Без задания этих параметров задача в этом случае не может быть решена. То в этих условиях снаряд не будет считаться материальной точкой.